راه اندازی مغازه ظروف یکبار مصرف برای بسیاری از افرادی که به دنبال شروع یک کسبوکار فروشگاهی هستند، یکی از گزینههای قابل بررسی است. در مجله کارپک تلاش میکنیم مسیر راهاندازی چنین کسبوکارهایی را از مرحله بررسی سرمایه و انتخاب کالا تا پیدا کردن تأمینکننده، فروش و توسعه کسبوکار بهصورت کاربردی بررسی کنیم.
پیشنهاد میشود: مقاله راهاندازی مغازه را هم مطالعه کنید.
مشتریان این کسبوکار فقط مصرفکنندگان خانگی نیستند. رستورانها، فستفودها، کترینگها، کافیشاپها، آبمیوهفروشیها، قنادیها، شرکتها، هیئتها و برگزارکنندگان مراسم نیز میتوانند مشتریان دائمی یک فروشگاه ظروف یکبار مصرف باشند.
به همین دلیل، قبل از شروع کار باید مشخص کنید بیشتر قصد فروش خرده دارید، به دنبال مشتری عمده هستید یا میخواهید هر دو بازار را همزمان پوشش دهید.
آیا ظروف یکبار مصرف فروشی شغل خوبی است؟
برای پاسخ به این سؤال نباید فقط به درصد سود یک محصول نگاه کرد. مهمتر از حاشیه سود، میزان گردش کالا و تعداد دفعاتی است که مشتری برای خرید مجدد مراجعه میکند.
ظروف غذا، لیوان، سفره، فویل، سلفون، کیسه زباله، دستکش، پاکت و بسیاری از محصولات این حوزه مصرفی هستند. یعنی پس از استفاده دوباره باید خریداری شوند.
اگر راه اندازی مغازه ظروف یکبار مصرف در منطقهای انجام شود که رستوران، تهیه غذا، فستفود، کافیشاپ یا جمعیت مسکونی مناسبی دارد، شانس ایجاد مشتریان تکراری بیشتر میشود.
در مقابل، انتخاب محل نامناسب یا خرید حجم زیادی از اجناس کمفروش میتواند سرمایه فروشگاه را برای مدت طولانی در انبار نگه دارد.
سرمایه لازم برای راه اندازی مغازه ظروف یکبار مصرف
یکی از اولین سؤالات افراد قبل از شروع این کسبوکار، میزان سرمایه موردنیاز است. برای این بخش نمیتوان یک عدد ثابت ارائه کرد؛ زیرا قیمت رهن و اجاره، شهر محل فعالیت، متراژ مغازه، حجم موجودی اولیه و نوع کالاها میتواند هزینه شروع را بهشدت تغییر دهد.
بهتر است سرمایه موردنیاز را در پنج بخش محاسبه کنید: هزینه رهن یا اجاره ملک، قفسهبندی و تجهیزات، خرید موجودی اولیه، هزینههای شروع و مجوز و در نهایت سرمایه در گردش.
سرمایه در گردش اهمیت زیادی دارد. اشتباه رایج این است که فرد تقریباً تمام پول خود را صرف خرید اجناس اولیه میکند. در چنین شرایطی اگر چند محصول پرفروش شوند، پول کافی برای شارژ دوباره آنها باقی نمیماند.
بهتر است بخشی از سرمایه از ابتدا برای خریدهای بعدی، حمل کالا، هزینههای جاری و اتفاقات پیشبینینشده کنار گذاشته شود.
با سرمایه کم میتوان شروع کرد؟
بله، اما باید دامنه فعالیت را محدودتر انتخاب کنید. مغازه کوچکتر، قفسهبندی ساده و خرید هدفمند محصولات پرمصرف میتواند سرمایه شروع را کاهش دهد.
برای مثال، نیازی نیست از روز اول دهها مدل ظرف فانتزی و محصول کمتقاضا بخرید. ابتدا کالاهای پایه را تهیه کنید و پس از مشاهده رفتار مشتری، تنوع فروشگاه را افزایش دهید.
لیست اجناس مغازه ظروف یکبار مصرف
انتخاب صحیح محصولات یکی از مهمترین مراحل راه اندازی مغازه ظروف یکبار مصرف است. تنوع کالا در این صنف بسیار زیاد است، بنابراین خرید بدون برنامه میتواند بخش زیادی از سرمایه را در محصولات کمفروش قفل کند.
ترکیب دقیق اجناس باید با توجه به منطقه و مشتریان شما تعیین شود، اما برای شروع میتوان این گروههای اصلی را در نظر گرفت:
- ظروف تکپرس، چندخانه و بیرونبر
- ظروف خورشتی و سالاد
- ظروف آلومینیومی
- لیوان یکبار مصرف و کاغذی
- درب لیوان، نی و همزن
- بشقاب و کاسه یکبار مصرف
- قاشق، چنگال و کارد
- سفره یکبار مصرف
- کیسه فریزر و کیسه زباله
- نایلون و نایلکس
- سلفون محافظ غذا
- فویل آلومینیومی
- دستکش یکبار مصرف
- دستمال کاغذی و دستمال سفره
- پاکتهای کاغذی و بستهبندی
- ظروف مخصوص دسر و شیرینی
- ظروف مناسب رستوران و کترینگ
- محصولات موردنیاز کافیشاپها
بهتر است برای هر محصول نیز چند سایز پرفروش داشته باشید، نه اینکه برای یک گروه خاص دهها مدل کمتقاضا تهیه کنید.
اگر مغازه شما نزدیک رستورانها باشد، ظروف غذا و بستهبندی اهمیت بیشتری پیدا میکنند. در نزدیکی کافیشاپها، لیوان، درب لیوان، نی، همزن و بستهبندی نوشیدنی احتمالاً تقاضای بیشتری خواهند داشت.
مراحل راه اندازی مغازه ظروف یکبار مصرف
برای شروع اصولی بهتر است مراحل را به ترتیب اجرا کنید. اولین مرحله، بررسی بازار محلی است. قبل از اجاره مغازه چند روز منطقه موردنظر را بررسی کنید و ببینید مشتریان احتمالی و رقبای شما چه کسانی هستند.
در مرحله بعد مشخص کنید مدل اصلی فروش شما چیست. اگر تمرکز روی مشتریان خانگی باشد، دسترسی محلی و رفتوآمد مصرفکنندگان اهمیت بیشتری دارد. اگر قصد فروش به رستورانها و کافیشاپها را دارید، دسترسی خودرو، فضای انبار و امکان ارسال کالا مهمتر میشود.
بعد از مشخص شدن بازار هدف، بودجه را تعیین کنید. هزینه ملک، تجهیزات، خرید کالا و سرمایه در گردش باید جداگانه محاسبه شوند.
مرحله بعد پیدا کردن چند تأمینکننده است. قیمت، کیفیت، حداقل سفارش، هزینه ارسال و امکان تأمین مجدد کالا را مقایسه کنید.
در راه اندازی مغازه ظروف یکبار مصرف نباید فقط پایینترین قیمت خرید معیار انتخاب عمدهفروش باشد. اگر یک محصول ارزان خریداری شود اما کیفیت مناسبی نداشته باشد یا دفعه بعد موجود نباشد، حفظ مشتری دشوار خواهد شد.
بعد از تهیه موجودی اولیه، محصولات را بر اساس کاربرد در قفسهها بچینید. برای مثال، لیوان در کنار درب، نی و همزن و ظروف غذا در کنار قاشق، چنگال و کیسه حمل قرار بگیرند.
این نوع چیدمان علاوه بر راحتتر کردن انتخاب مشتری، امکان فروش محصولات مکمل را نیز بیشتر میکند.
مجوز مغازه ظروف یکبار مصرف چگونه گرفته میشود؟
قبل از قرارداد قطعی برای ملک، وضعیت رسته صنفی و شرایط دریافت پروانه کسب را بررسی کنید.
طبق راهنمای اتاق اصناف ایران، هر مجوز در درگاه ملی مجوزها صفحه راهنمای مخصوص خود را دارد و شرایط، مدارک، هزینه و زمان قانونی صدور آن در همان صفحه اعلام میشود. همچنین فرایندهای مربوط به پروانه کسب از مسیر درگاه ملی مجوزها انجام میشود.
به همین دلیل بهتر است به فهرست مدارک یا هزینههایی که چند سال قبل در وبسایتهای غیررسمی منتشر شدهاند اتکا نکنید. شرایط دقیق رسته، شهر و اتحادیه مربوطه را پیش از شروع فعالیت بررسی کنید.
این موضوع بهخصوص قبل از پرداخت رهن سنگین برای یک ملک اهمیت دارد.
بهترین مکان برای مغازه ظروف یکبار مصرف کجاست؟
مکان مناسب الزاماً گرانترین مغازه در شلوغترین خیابان نیست. محل فروشگاه باید با مدل مشتری شما هماهنگ باشد.
برای خردهفروشی، مناطق مسکونی پرجمعیت، بازارهای محلی و نزدیکی به فروشگاههای مواد غذایی میتوانند گزینههای قابل بررسی باشند.
برای فروش عمده یا نیمهعمده، نزدیکی به رستورانها، کترینگها، تالارها، فستفودها و مراکز تهیه غذا اهمیت بیشتری دارد.
امکان توقف خودرو، تخلیه بار، فضای انبار و دسترسی مناسب نیز باید در انتخاب ملک بررسی شود.
قبل از اجاره، میزان فعالیت رقبا را نیز بررسی کنید. وجود رقیب همیشه منفی نیست؛ گاهی حضور چند فروشگاه مرتبط نشان میدهد منطقه برای چنین محصولاتی بازار دارد. مهم این است که بتوانید مزیت مشخصی مانند تنوع بهتر، تأمین سریع، قیمت مناسب یا خدمات بهتر ایجاد کنید.
خرید عمده ظروف یکبار مصرف را چگونه انجام دهیم؟
یکی از مهمترین مراحل راه اندازی مغازه ظروف یکبار مصرف، پیدا کردن تأمینکننده قابل اعتماد است. قیمت خرید پایین بهتنهایی کافی نیست و مواردی مانند کیفیت کالا، ثبات موجودی، حداقل سفارش، هزینه ارسال و امکان تأمین مجدد نیز باید بررسی شوند.
قبل از خرید عمده، بهتر است با روش پیدا کردن تأمینکننده اصلی آشنا شوید.
همچنین بهتر است برای کالاهای اصلی فقط به یک تأمینکننده وابسته نباشید. اگر محصول پرفروشی ناگهان نزد تأمینکننده اصلی ناموجود شود، داشتن فروشنده جایگزین مانع از دست رفتن مشتری میشود.
کارپک بهعنوان مرجع محتوای کسبوکار و یافتن تأمینکنندگان، در مطالب تخصصی خود به موضوعاتی مانند انتخاب تأمینکننده، راهاندازی فروشگاه و توسعه کسبوکار میپردازد؛ بنابراین هنگام برنامهریزی برای شروع یا توسعه فروشگاه میتوانید سایر مطالب مرتبط مجله کارپک را نیز مطالعه کنید.
برای خرید مطمئنتر، نکات انتخاب فروشنده معتبر را بررسی کنید.
سود مغازه ظروف یکبار مصرف چقدر است؟
برای سود ظروف یکبار مصرف فروشی نمیتوان یک درصد ثابت و معتبر برای همه محصولات اعلام کرد. حاشیه سود بین کالاها، برندها، روش خرید، حجم سفارش، شهر و نوع مشتری متفاوت است.
بهتر است سود هر محصول را بر اساس قیمت تمامشده واقعی محاسبه کنید:
سود ناخالص هر کالا = قیمت فروش – قیمت تمامشده کالا
قیمت تمامشده نیز فقط مبلغ فاکتور خرید نیست. هزینه حمل، تخفیفها، ضایعات و هزینههای مستقیم مرتبط با تأمین کالا را نیز باید در نظر گرفت.
برای محاسبه سود نهایی فروشگاه، هزینههایی مانند اجاره، حقوق، مالیات، انرژی، حملونقل و سایر مخارج جاری نیز باید از سود ناخالص کم شوند.
در راه اندازی مغازه ظروف یکبار مصرف گردش موجودی به اندازه درصد سود اهمیت دارد. ممکن است کالایی درصد سود بالایی داشته باشد اما ماهها در قفسه باقی بماند. در مقابل، کالایی با حاشیه سود کمتر که مرتب فروخته میشود، سود ریالی بیشتری برای فروشگاه ایجاد کند.
چگونه فروش ظروف یکبار مصرف را بیشتر کنیم؟
یکی از بهترین راهها، افزایش تعداد مشتریان تکرارشونده است.
رستوران، فستفود یا کافیشاپ ممکن است هر هفته یا حتی در فاصله کوتاهتری به ظروف و بستهبندی جدید نیاز داشته باشد. اگر بتوانید قیمت مناسب، کیفیت ثابت و تأمین منظم ارائه دهید، احتمال تبدیل این کسبوکارها به مشتری دائمی بیشتر میشود.
فروش محصولات مکمل نیز اهمیت دارد. مشتری که ظرف غذا میخرد احتمالاً به قاشق، چنگال، دستمال یا کیسه حمل هم نیاز دارد.
روش دیگر، امکان سفارش غیرحضوری است. میتوانید لیست کالاها را در سایت یا شبکههای اجتماعی قرار دهید و برای مشتریان محلی یا تجاری امکان ثبت سفارش ایجاد کنید.
در این حالت باید موجودی واقعی و موجودی اعلامشده به مشتری هماهنگ باشند.
مدیریت موجودی در ظروف یکبار مصرف فروشی
تعداد بالای مدلها و سایزهای مختلف باعث میشود مدیریت انبار در این شغل اهمیت زیادی داشته باشد.
برای هر محصول، قیمت خرید، قیمت فروش، تعداد موجود، تأمینکننده و تاریخ آخرین خرید را ثبت کنید.
بعد از مدتی کالاها را بر اساس عملکرد فروش به سه گروه پرفروش، متوسط و کمفروش تقسیم کنید.
محصولات پرفروش باید قبل از تمام شدن دوباره سفارش داده شوند. برای محصولات متوسط موجودی محدود نگه دارید و اجناس کمفروش را بدون دلیل دوباره در حجم بالا خریداری نکنید.
این کار کمک میکند سرمایه به جای باقی ماندن در قفسه، سریعتر به پول نقد برگردد.
سوالات متداول
عدد ثابتی برای همه فروشگاهها وجود ندارد. هزینه رهن یا اجاره، شهر، متراژ، حجم موجودی اولیه، قفسهبندی و سرمایه در گردش باید جداگانه محاسبه شوند. برای برآورد واقعی، بهتر است قیمت روز ملک و موجودی موردنظر خود را دریافت کنید.
ظروف غذا، لیوان، بشقاب، کاسه، قاشق و چنگال، فویل، سلفون، سفره، کیسه فریزر، کیسه زباله، دستکش، دستمال و محصولات بستهبندی از گروههای اصلی هستند. ترکیب نهایی باید بر اساس تقاضای منطقه انتخاب شود.
این کسبوکار میتواند سودآور باشد، اما مقدار سود به قیمت خرید، میزان فروش، اجاره، هزینههای جاری و سرعت گردش کالا بستگی دارد. اعلام یک درصد سود ثابت برای تمام فروشگاهها دقیق نیست.
برای فروش خانگی، مناطق مسکونی و بازارهای محلی مناسبتر هستند. برای فروش تجاری، نزدیکی به رستورانها، کترینگها، فستفودها، کافیشاپها و مراکز تهیه غذا اهمیت بیشتری دارد.
ترکیب هر دو مدل میتواند مزیت بیشتری ایجاد کند. خردهفروشی مشتریان بیشتری ایجاد میکند و فروش عمده باعث افزایش حجم بعضی سفارشها و احتمال خرید تکراری میشود.
بله. اگر سرمایه محدود است، میتوان با متراژ کمتر و تمرکز روی کالاهای پرفروش شروع کرد و پس از شناخت بازار، تنوع موجودی را افزایش داد.
برای انتخاب تأمینکننده باید تولیدکنندگان، نمایندگان پخش و عمدهفروشهای قابل دسترس در منطقه خود را از نظر قیمت، کیفیت، حداقل سفارش، هزینه ارسال و ثبات تأمین مقایسه کنید.
رستورانها، فستفودها، کافیشاپها، کترینگها، قنادیها و برگزارکنندگان مراسم اطراف فروشگاه را شناسایی کنید و شرایط فروش، موجودی و راه ارتباطی سفارش را به آنها معرفی کنید.
جمعبندی
راه اندازی مغازه ظروف یکبار مصرف زمانی نتیجه بهتری خواهد داشت که تصمیمها بر اساس شناخت بازار، تقاضای واقعی مشتری و مدیریت سرمایه گرفته شوند. انتخاب مکان مناسب، خرید کالاهای پرگردش، حفظ سرمایه در گردش و همکاری با تأمینکنندگان مطمئن از مهمترین عوامل این مسیر هستند.
در مجله کارپک نیز هدف ما ارائه راهنماهای کاربردی برای راهاندازی و توسعه کسبوکار، شناخت فرصتهای شغلی و پیدا کردن مسیرهای بهتر تأمین کالا است. بنابراین اگر قصد راهاندازی فروشگاه دارید، قبل از سرمایهگذاری سنگین، سایر راهنماهای تخصصی کارپک درباره کسبوکارهای فروشگاهی، تأمینکنندگان و مدیریت فروش را نیز بررسی کنید.
دیدگاهتان را بنویسید